位于四川省康定县城东关13号的“小天都商贸部”,营业面积90平方米左右,主要经营烟、酒、副食、日用百货、文体用品、饮料等。虽然商品种类繁多,面积有限,但是店铺给人的感觉却是繁而不乱,井井有条。这家店的盈利水平也比较高,在康定县的食杂店中具有一定代表性。让我们走近“小天都商贸部”,看看店主杨仁菊大姐是如何对食杂店进行店内外设计的。
好店须配好门头 杨仁菊:在设计店面时我注意了外部和内部两个方面。外部指招牌、店铺入口等部位;内部指店内的整体布局。先说说我这个店铺的门头吧。1995年,我从家乡来到康定。这座小城给我留下了深刻的印象:干净、玲珑、圣洁,就如小说中的天上都市,所以开这个店时,我就取了个“小天都商贸部”的名儿,并用汉、藏双语做了个温馨明亮、简洁突出的招牌。这个招牌在这一带非常醒目,很远就能看清楚。不少来康定玩的外地游客看到这块醒目的招牌,都会到我的店里来看看,我这个店的生意一直比较好。从中我也懂得了“一个好店须配一个好门头”的道理。好的门头设计,不仅能提升店面形象,还能给顾客留下好印象,吸引“回头客”。
内部装修简洁大方 杨仁菊:谢谢你的夸奖。我觉得食杂店的装修不能像烟酒专卖店、大型超市那样,追求高贵和时髦,而应根据自身的经济实力,当地的经济、文化水平及顾客群体的特点等来确定设计思路,力求店面简洁、大方、美观和平民化。比如,店铺的内部设计应与所售商品的性质、包装色彩等相协调,与店铺的环境、形象相适应。一般情况下,墙体颜色以白色为主,因为白色比较大众化,能够与任何一种颜色搭配;地板以带纹路防滑的瓷砖为好,可以在入口处放置防滑垫,既能防滑又能吸尘;不要安装色彩斑斓的耀眼灯具,一般用节能灯就能保证店铺内光线充足。如果条件允许,可以在店内摆放一些绿色植物。在店铺的装修方面,我也在不断学习,做到“与时俱进”。

科学陈列刺激消费 杨仁菊:我与商品已打了近30年的交道。我的体会是,合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等作用。比如,卷烟采取竖式陈列法,有利于突出商品,给顾客带来一种视觉冲击;饮料和方便面等商品采取主题陈列法,能营造独特的氛围,吸引顾客的注意力,起到促销的作用;牙膏和毛巾等洗漱用品采用关联陈列法,可以使顾客在购买一种商品后,顺便浏览旁边的商品,挖掘顾客的潜在需求;在出口处,摆放一些口香糖之类的小商品,可以在顾客付款时为其提供再次选购商品的机会。另外,商品陈列还要考虑店铺的整体性,尽量做到整体美观,摆放有规律,色彩、形状搭配协调,使人看着舒服。另外,还可以有意识地利用色彩来营造氛围。充分利用色彩来陈列能使整个店铺看起来主题鲜明、井井有条,给顾客一种强烈的视觉冲击力,使顾客产生购物的冲动。同时,还可使用一些小饰品让陈列更生动。

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